Konsten att umgås under enkla former
Robert Jüjger startade upp Michelangelo Bar & Kök tillsammans med två kompanjoner. Idag står han som ensam ägare, och det går bättre än någonsin. Han berättar att det var en pizzeria från början, och jag höjer ögonbrynen av förvåning. Av någon pizzakrog syns idag inte ett spår.
– Vi ville ha det nytt och fräscht, fortsätter Robert, så vi byggde upp allt ifrån grunden. Och den 16:e april i fjol slog han upp dörrarna. Roberts stora intresse och känsla för konst återspeglas i den gemytliga lokalen som han beskriver som sitt lilla konstverk.
– Jag älskar att skapa, säger han. Restaurangen har vuxit fram med mig.
Roberts motto är bra mat till bra priser.
– Vi försöker att inte placera oss själva i något fack, här finns ett brett spektrum av rätter som alla kostar runt hundralappen. Målet är att gästerna ska få en upplevelse som inte nödvändigtvis kostar skjortan. Alla ska kunna komma hit och uppleva atmosfären. Vi satsar på enkel mat i luxuös tappning och har en mycket duktig gourmetkock, som garanterat lagar maten med kärlek. På menyn hittar man alltid något som passar en, vår paradrätt är dock lammentrecôten. Och hamburgaren, som är en rejäl sak på grovt hembakat bröd. Den ska man definitivt prova om man kommer hit.

Det finns ingen direkt typisk gäst, men Robert berättar att restaurangen präglas av barnfamiljer och par. De flesta kommer hit för att fira, så på mors dag, alla hjärtans dag och andra storhelger är det fullbokat sedan veckor tillbaka – det gäller att komma i tid.
Men till Michelangelo kan man även komma för att bara ta en öl, eller ett glas utav husets goda viner och avnjuta den sköna stämningen.
– Många kommer även hit för den personliga service vi eftersträvar här, berättar Robert och vill även ge en extra stor eloge till servitrisen och allt-i-allon Sara. Det förekommer att gästerna frågar när om just hon jobbar den kvällen de bokar bord. Hon är verkligen älskad här och får alla att känna sig speciella och välkomna.

Även om Michelangelo, om man tänker på läget, kan tyckas vara en kvarterskrog har de mycket långväga gäster. Det goda ryktet gör att många kommer ifrån helt andra delar av stan.
– Ett av mina främsta mål var att få hit mycket barnfamiljer; får man det, vet man att man har en bra restaurang. Och så har det blivit. Men det är ju naturligtvis också hedrande att det kommer så många förälskade par för att fira just på min restaurang.
Robert skulle gärna bygga ut lite, kanske ha en inglasad terrass året runt. Men att ständigt utvecklas till det bättre är ändå det viktiga; visionen är att skapa en liten kedja.
Så vill man uppleva en exklusiv kväll, med god mat och dryck, härlig atmosfär och fortfarande behandla plånboken väl ska man bege sig Michelangelo – restaurangen där man umgås under enkla former.

Michelangelo Bar & Kök

Bransch:
Restaurang

Telefon: 031-845088

Hemsida:
www.michelangelos.se

Adress:
Michelangelo Bar & Kök
Björkegatan 39 A
41652 GÖTEBORG

| 13 SENASTE FÖRETAGEN